Для многих мясоедов постная кухня звучит, как нечто безвкусное и неприглядное, а так же постная еда – это пища, вкушаемая во время религиозных постов. Вроде бы все верно,

но сегодня все больше людей хотят улучшить качество своей жизни и как следствие -

вести здоровый образ жизни, а это тоже связано с постной кухней.

 

Постная кухня

включает в себя всевозможные злаковые культуры, овощи, грибы, орехи, фрукты и ягоды,

а так же всевозможные натуральные растительные добавки, а это не что иное, как специи, которые и придают в разных своих сочетаниях вкус любым продуктам и блюдам. Из постной кухни исключаются продукты животного происхождения. В первую очередь отказываются от мяса, жиров, молока, яиц и соответственно продукты, приготовленные на

их основе или с их добавлением. Но для здорового образа жизни человеку просто необходимо сбалансированное питание. Именно поэтому, в постных блюдах, животный

белок и жиры, заменяют растительными, которые усваиваются организмом ничуть не

хуже, чем животные.

 

Для качественного питания кроме энергетической ценности любому человеку

необходимы витамины и микроэлементы, а для восполнения их, конечно же, нам помогут

фрукты и ягоды, как свежие, так и сушеные, а так же консервированные.

Рассмотрим продукты списком

 

 

Крупы - можно готовить любую крупу, а их у нас предостаточное количество, начиная с

пшеничной, рисовой, гречневой и заканчивая «экзотическими» булгуром или кинуа;

 

Овощи и грибы. Также можно использовать любые, для приготовления постных блюд. Их

можно отваривать, запекать, готовить на пару или употреблять в сыром виде;

 

Горох, чечевица, нут и все остальные бобовые, они содержат в себе большое количество

растительного белка, который заменяет животный белок в организме человека;

 

Растительные жиры. Конечно это всевозможные растительные маслах.

 

Продукты квашения. Это могут быть капуста, огурцы, помидоры, сливы, арбузы и многое

другое. Продукты квашения богаты витамином С, фолиевой и никотиновой кислотой;

 

Зелень в любом виде (свежем и сушеном) и в неограниченном количестве;

 

Хлеб конечно, только нужно исключить сдобный, макароны и макаронные изделия.

 

Маслины и оливки.

 

На сладенькое — это варенье и джемы, мармелад, халва, мед, любые фрукты. Фрукты

надо употреблять при любом образе питания, как всем привычные, яблоки и груши так и

любые экзотические. Фрукты можно есть не только в свежем виде, но и в сушеном и

запечённом.

 

Орехи. С этим продуктом надо быть аккуратным. Большое количество может сильно

повысить артериальное давление, а так же вызвать аллергию.